On y pense trop peu, mais en plus d'être excellent pour la santé (très riche en fer), il a une texture parfaite ! boudin_noir_001.jpg Je ne peux que vous conseiller la cuisson au four ! 15min à 210°C ! Ils n'éclateront pas contrairement à la cuisson à la poêle, et resteront moelleux. A accompagner de purée de pomme de terre, de compote de pomme, ou mon délice : la soupe de potiron.