Pour les gourmands :

  • 3 pommes granny smith
  • 100g de sucre
  • 30cL de crème fleurette
  • 4 c à s de sucre glace
  • 2 feuilles de gélatine.

Faire ramollir la gélatine dans de l'eau froide

Faire compoter le sucre et les pommes coupées en dés. Mixer, puis hors du feu ajouter la gélatine et laisser tiédir.

Fouetter la crème avec le sucre glace et mélanger avec la compote

Verser dans des ramequins et mettre 2h au frais.

atelier_027.jpg Servie sur la photo avec un nuage de fromage blanc sucré et un soupçon de cannelle !