Verrine de mousse de canard au pain d’épice et son nuage de chantilly

Pour 5 petites verrines :

  • 50g de mousse de foie gras de canard
  • 3 tranches de pain d'épices
  • De la chantilly
  • Du mélange 4 épices (Cannelle, clou de girofle, noix de muscade et gingembre)
Préparation :

Mixez le pain d’épice. Ajouter la mousse de foie et continuer à mixer en ajoutant la chantilly pour rendre le mélange onctueux.

Dressez à l'aide d'une poche à douille dans de petites verrines (ou des verres à liqueur) et surmontez d'un peu de chantilly.



IMG_3813.jpg



Vous pouvez ajouter une pincée de mélange de 4 épices pour décorer et proposer à vos invités de déguster les 2 couches ensemble.